第74章 落霞（拾壹）(第3/3 页)
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时长桌上处理采摘回来的果子，用工具剥掉榛子，板栗，松子，核桃，山楂，香榧，杏仁的外皮，剥下外皮的坚果分别剥出果肉放进托盘。厨娘另准备了葡萄干，熟芝麻 ，黑糖，红枣干，红枸杞，桂花，槐花，益母草，黑枣，莲子，花生碎。其他人在厨房忙完也回到大厅帮忙。童煊打算做归元糕，做好放凉一晚就可以包装切片食用。
一切准备就绪，童煊让人将佐料搬进烘培坊，烘培房一切准备就绪，先将各种新鲜果干炒熟。
大锅熬制的猪皮汤倒入两个洗净的铁锅中，厨师们用铁铲不断翻炒，厨娘们不断添松木柴火，待汤汁粘稠同时倒入黑糖，待熬出糖色糖浆粘稠，其中一个锅中倒入核桃，杏仁，芝麻，红枣，莲子，山楂不断翻炒，待炒制结晶，趁热乘出放进铺满油纸的托盘抹平，在表面撒上桂花铺上另一层油纸放凉。
另一锅则是加入益母草花瓣，红枸杞，松子仁，榛子，核桃，芝麻，葡萄干，红枣干，槐花瓣，黑枣。不断翻炒，待炒制结晶，趁热乘出放进铺满油纸的托盘抹平，在表面撒上花生碎铺上另一层油纸放凉。
两个铁锅在炒制完归元糕后，迅速用沸水刷锅洗净烘干锅中水分，将完整的板栗放到锅中不断炒制成熟，乘出装盘。
晚餐准备工作有序进行，余下工作交给老管家安排，童烜等人先行出了厨房回屋收拾整理。
等童烜等人再次在大厅集合，不少菜品已经摆上餐厅圆桌，只等主食烧烤上齐即可开席。
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