香骨美人(火葬场)第59节(第3/3 页)
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收拾好东西的苏锦烟正打算下台,闻言,脚步停下,行了一礼:“老先生有何赐教?”
“老夫观苏东家适才冲泡技艺,有一事不明。”
“请讲。”
“有史以来,但凡冲泡,皆是先入茶再入水,为何苏东家反其道而行之?”
“老先生,”苏锦烟拱手说道:“此乃碗泡法,于百姓中常见,但并非寻常。”
“哦?”老者道:“洗耳恭听。”
“苏某今日选用的是早春的芽头茶。”她站得笔直,侃侃而谈:“众所周知,芽头茶乃摘取枝头最早最鲜嫩的一芽一叶,再经过十二道工艺精制而成。”
“寻常的冲泡法子,也就是先入茶再入水的话,极有可能将茶叶浸泡过久,令其失了鲜美滋味,从而变得苦涩。”
“但若是先入水再入茶,一来可使得水温稍凉,减缓茶叶滋味转变的速度。二来,也可减缓茶叶浸泡的时间。如此法子,便能充分地保留了茶叶的鲜美滋味。”
“原来如此啊。”台下众人听闻后,纷纷赞叹此法甚妙。
老者又问:“历来斗茶比赛,比的除了茶艺之外,还有茶技。而老夫观苏东家适才的情况,无论从动作还是茶器使用都过于简单了些,苏东家就不担心?”
“老先生,”苏锦烟又答道:“苏某人是卖茶之人,也是爱茶之人。在苏某看来,茶最本质的价值是饮用,因此,追求真味才是根本。过多的的繁琐器具和动作只会舍本逐末,倒是违背了大道至简的法则。”
闻言,老者扶着胡须哈哈大笑起来:“好一个大道至简,‘以茶悟道,以茶论道’莫过于此啊。今日老夫受教了!”
此次大赛行进到午时,总算到了最后评比时刻,众人都紧张等待着官府统计出来的结果。
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