第三章、西米露(第2/2 页)

悉的字眼，相当激动，

不断比手画脚，只为向顏鷲证明她认真上课。

「不错，那你知道它的原理吗?」

陈鴞听完这句话，只有傻笑地搔搔头，

用尷尬的口吻说：

「我记得是因为溶解度的差异，

其他我不是很懂。」

「算你对一半。」

顏鷲准备玻棒、戳了洞的铝箔纸和磁石等器材。

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「我们的產物，温度越高，溶解度越高。

我们要尽量让溶液达到饱和。

也就是让它在相同体积的溶液中，

含有最多的產物。」

陈鴞已经练成速写的功夫，

将顏鷲所说的话，摘录成重点纪录。

「我记得，你喜欢喝奶茶吧?

如果用冲泡式的比喻，

你用热水泡，跟用冷水泡，哪个比较快溶?」

让陈鴞震惊不是顏鷲的言论，

而是他知道自己喜欢喝奶茶。

她记得她没在顏鷲面前提过这件事。

「热水，不过不知道为什么。」

「我们產物溶解的反应，是吸热反应。

换句话说，加热提供热量，加速溶解反应进行，

奶茶粉也是一样的道理。」

顏鷲摆出教授的姿态，陈鴞自愿变成他的学生。

「什么时候才能够溶解学长的心呢?」

陈鴞嘟着嘴，喃喃自语。

「你说什么?」

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「没事!换句话说，放入冰箱，就是让溶解度降低了，

那为什么会析出?」

陈鴞赶紧转换话题，避免被顏鷲发现。

「原本溶在热溶液中的產物，

一旦降温，能够溶解的固体变少，于是析出。

就像我们用热水把奶茶粉完全溶解，

等到时间久了，热量被空气带走，

除了奶茶变冷，我们还能在杯底发现奶茶粉。」

陈鴞搅动着隔水加热的溶液，试图让颗粒完全溶解。

「这么说，只要放到冰箱就会有结晶囉?」

「不，至少要一个礼拜。」

听到这句话，陈鴞的脸色沉下来。

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